店内

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2018年6月7日木曜日

保健所の検査無事終了

 取り越し苦労に終わってしまった保健所の検査。予定通り時間きっかりに来店。調理器具等の配置変更はないかとか、トイレの手洗い石鹸の設置、お湯は出るかとの確認で終了した。これまでは2人で来てていたが今回は1人、忙しいらしい。来週保健所に許可証を取りに行くと6年間は営業できる。
 今朝は超特大の岩ガキが徳島から入荷。今年は貝毒の影響で入荷が1か月以上遅れた。その分実入りも良く、旬に入るこの時期からの岩ガキが最高である。
岩みたいであるから岩ガキ。夏に生で食べられる。
他には走水のマアジ、カンパチ、石垣島からの本マグロ、等々仕入れてきた。

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